Basından - www.cevizagaci.net

KIRŞEHİR'DE MİKRO KREDİ ATAĞI



Kaman ilçesindeki ev hanımları Mikro Kredi ile iş imkanı bulurken,
ev hanımlarının açtıkları stantlarda cevizin her türlüsünü bulmak mümkün.

Kaman ilçesinde ev hanımlarına yönelik yapılan çalışmalarda Kaman Belediyesi de destek verdi. Mikro Kredi Şube Başkanı Emin Lafçı, ev hanımlarına yönelik yapılan çalışmalarda istihdam oranını artırmak için çalışmalarını hızlandırdığı belirtti. Kaman ilçe merkezinde açılan sekiz stant ile hanımlar ürünlerini sergilemeye başlarken, açılan stant sahiplerinden Nigar Göçmen adlı ev hanımı, yaptığı ceviz reçeli, kolonya ve ceviz ürünleri ile ilgi odağı oldu.
  Göçmen'in yaptığı çalışma ile diğer ev hanımlarına örnek olurken, konu ile ilgili konuşan Şube Müdürü Emin Lafçı, "Kadınlarımızın özellikle ilçelerde aile ekonomisine katkıda bulunabilmek için yaptığı çalışmaları takdir ediyorum. Şuanda özellikle ev hanımları için Mikro Kredi bulunmaz bir fırsat yeter ki ev hanımlar istesin. Üstesinden gelemeyecekleri hiç bir şey yok" dedi.
  Ev hanımlarına gereken her türlü desteği verdiklerini kaydeden Lafçı, "yeter ki hanımlarımız girişimci olsun" ifadelerini kullandı.

CEVİZİN KİLOSU 10 DOLARA ULAŞTI

Kırşehir'in Kaman ilçesinde yetiştirilen cevizin kilosu 10 dolara ulaştı.
Dolgunluk ve büyüklük oranı ile dünyanın en verimli cevizi durumundaki Kaman Cevizi'ne dünyanın
her yerinden büyük ilgi gösterilirken, kilosunun 10 dolar olduğu belirtildi. Kaman1'den Kaman5'e kadar
numaralandırılan ceviz, doluluk ve kabuğunun inceliği yönüyle ün yapması önemli geçim kaynağını oluşturuyor.

Tohumluk Kaman Cevizi'nin fiyatı 25 dolara kadar ulaşırken, ilçede bir sezonda 2 bin ton ceviz üretimi ve satışı
gerçekleşiyor. Kaymakamlık ve belediye tarafından yapılan çağrılarla ceviz bahçelerinin ve ekili fidan sayısında
artış yaşanıyor. İlçede önümüzdeki 3 yıl içerisinde bir sezonda 6 bin ton ceviz üretiminin gerçekleşmesi hedefleniliyor. İlçede yetişkin bir ceviz ağacından 2 bin YTL gelir elde edildiği bildirildi.

CEVİZE YATIRIM KAZANDIRIYOR

DERGİSİ

Meyve yatırımcılarının yeni gözdesi ceviz oldu. Tokat, Denizli, Bitlis, Kırşehir, Çanakkale ve Tekirdağ’da yeni ceviz bahçeleri kuruluyor. Niksar’da, Adilcevaz’da daha verimli, daha kaliteli yeni türler üzerinde çalışılıyor...

ANADOLU cevizin anavatanı olarak kabul edilir. Ceviz ağacının Anadolu insanı için yeri özeldir. Hem meyvesi hem de kerestesi makbuldür. Ceviz son zamanlarda yeşil kabuğuyla birlikte yapılan reçeliyle de sofralarımıza konuk olmaya başladı...

Türkiye’de yaklaşık 8 milyon ceviz ağacı olduğu tahmin ediliyor. Yıllık ceviz üretimiyse 185 bin ton. 30 bin ton civarında ithalat yapılıyor. İhracat ise yok denecek kadar az. Geçen yıl sadece 500 tonluk ihracat yapılmış.

Son yıllarda Türkiye’de tekrar cevize yöneliş olduğu görülüyor. Birçok bölgede yeni bahçeler kuruluyor. Atıl durumdaki orman alanları kiralanarak ceviz ormanına çevriliyor. Üretim standartları yükseliyor. Önümüzdeki 10 yıl içinde yeni bahçelerle birlikte ceviz üretiminin yüzde 50 artması bekleniyor.
Son zamanlarda ceviz, yeşil olarak da market raflarında yer almaya başladı. Taze cevizin kilosu ortalama 10 TL. Kabuklu kuru kalitesine göre 10-20, ceviz içi ise 30-40 TL arasında satılıyor. Üretici ise tüccara kalitesine göre 5-7 TL’den satabiliyor.

Türkiye’de ceviz deyince akla Tokat, Kırşehir, Çorum, Bitlis, Denizli, Çanakkale, Tekirdağ, Edirne, Manisa, Bursa, Balıkesir, Kastamonu, Bilecik, Kahramanmaraş gibi iller geliyor. En çok üretimse kuşkusuz Tokat’ta. Özellikle Niksar ilçesinin cevizleri marka olmuş durumda. Pazarda Niksar cevizi, fiyatıyla da kalitesiyle de ön plana çıkıyor.

Ceviz konusunda en önemli çalışmayı Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Yaşar Akça yapıyor. Akça, klasik öğretim üyelerinden farklı olarak sürekli sahada olan bir akademisyen. Tam bir ceviz gönüllüsü. Ceviz dikimini artırmak için çalışıyor. Aynı zamanda, Akça ve Akça1 isimleriyle yeni bir ceviz türü geliştirmeye çalışıyor. Türkiye Ulusal Ceviz Çalışma Grubu Başkanlığı ve TEMA’da ceviz danışmanlığı görevlerini de yürütüyor.

“ÖLÇEĞİ BÜYÜK TUTUN”

Yaşar Akça, cevize yatırım yapan girişimcinin kazançlı çıkacağını düşünüyor. Cevize yatırım yapacak olan girişimcilere şu tavsiyelerde bulunuyor: “Ceviz bahçesi tesisi karlı ve uzun dönemli bir yatırımdır. Özellikle Türkiye’de ürün açığının olması yatırımları cazip hale getirmiştir. Cevizde dünyada stok yoktur. Tüketim her geçen gün artmaktadır. Tarım, artık sermaye isteyen, bilgi beceri ve deneyim gerektiren daha da önemlisi Ar-Ge gerektiren bir sektör haline geldi. Ceviz yatırımlarında ölçek ekonomisi en önemli konu. Yatırıma başlarken en doğru ölçek işe 100 dekarla başlamaktır. Daha sonra ise 500 ve 1.000 dekar hedeflenmelidir. Ben yeni bir tanımlama yapıyor ve100 dekar ceviz bahçesi olana ‘ceviz köylüsü’, 500 dekar bahçesi olana ‘ceviz çiftçisi’, 1.000 dekar ceviz bahçesi olana ise ‘ceviz çiftliği sahibi’ diyorum. Ülkemizde ceviz çiftliği olan kişi sayısı her geçen gün artıyor. Kırsalda ise durum daha farklı. Bir ceviz ağacı verimli çağında 35-50 kg meyve verir. Uygun ekolojilerde kırsalda yaşayan bir aile için öngörüde bulunmak istiyorum. Hedefimiz her ailenin minimum 20 ceviz ağacı + 25 koyun + 10 inek + 20 adet kanatlı hayvan + 50 dekar tarla + 50 metrekare plastik seraya sahip olmasını sağlamak olmalıdır. Unutmayalım ki kırsalda gelecek var.”

NİKSAR, AB STANDARTLARINI YAKALADI

Niksar’da cevizden para kazanan birçok aile var. Bunlardan biri de 1973 yılından bu yana ceviz işiyle uğraşan Yılmaz ailesi... Bu ailenin Yılmaz Kardeşler ve Cevizsan ismiyle iki şirketi var. Cevizin her kademesinde faaliyet gösteriyorlar. 400 dekarlık ceviz bahçeleri var. Aynı zamanda ceviz fidanlıklarından fide satışı yapıyorlar. Ceviz tesislerinde ise Niksar ve civar köylerden aldıkları cevizleri kırıp tatlı ve kuruyemişçilere toptan satııyorlar. Cevizli sucuk imalatları da mevcut.
Cevizsan Genel Müdürü Halis Yılmaz, “37 yıldır ceviz işiyle uğraşıyoruz. Cevizleri tatlı sektörüne ve kuruyemiş toptancılarına veriyoruz. Niksar cevizde bir marka. Bugün birçok satış noktasında başka şehirlerin cevizleri de Niksar cevizi diye satılıyor. Niksar cevizi hem iri, hem açık renkli hem de tadı, aroması çok farklı” diyor.
Türkiye’nin tekrar ceviz ihraç eder hale gelebilmesi için ağaç sayısının artırması gerektiğini söyleyen Halis Yılmaz, sözlerini şöyle sürdürüyor: “Kesilen ağaçların yerinin dolması lazım. Biz eşimize dostumuza ‘ceviz dikin’ diye telkinlerde bulunuyoruz. Fidanlarda yeni çeşitler geliştiriyoruz. Sonra da tanesini 8-15 TL arasında satıyoruz.”
Tokat tarım İl Müdürü Yaşar Kavak’ın verdiği bilgilere göre, Niksar’da halen AB standardında 14 adet ceviz kırma tesisi var. Kavak, üreticilere sertifikalı fidan desteği verdiklerini, hedeflerinin bu bölgeyi örnek bir ceviz havzası haline getirmek olduğunu vurguluyor.

ADİLCEVAZ MARKASI TESCİLLENDİ

Ceviziyle meşhur bölgelerden biri de Bitlis’e bağlı Adilcevaz ilçesi. Evliya Çelebi'nin Seyahatname'sinde de “Vattül Cevaz” (Cevizler Vadisi) olarak anılan bu ilçede cevizin geçmişi oldukça eski. 21 yıldır ceviz festivali düzenleyen ilçede büyük bahçeler yok. Ancak cevizi olmayan aile de yok gibi. Yeni doğan çocuklar için ceviz ağacı dikmek adettenmiş.

Adilcevaz Tarım İlçe Müdür Vekili Selami Savaş, ilçede ceviz üretimini ve kaliteye daha da yükseltmek için yaptıkları çalışmaları şöyle anlatılor: “100. Yıl Üniversitesi’yle ortak bir çalışmamız var. Adilcevaz cevizini bir marka olarak tescil ettirdik. Şimdi bu bölgeye has yeni bir tür üzerinde çalışıyoruz. 4 yılık bir çalışma bu. Yeni türün adını ‘Adilcevaz1’ olarak belirledik. ‘Adilcevaz2’ ve ‘Süphan’ için de çalışmalara sürüyor. Adilcevaz cevizi tat ve aroma olarak diğer bölgelerdekilerden farklı. İçi de beyaz. İlçemizde ceviz reçeli için de küçük bir tesis kuruldu. Ben askerliğimi 1990 yılında Kıbrıs’ta yapmıştım. Ceviz reçelini orada görmüştüm. Tarifini alıp Adilcevaz’a taşıdım. Valilik ve kaymakamlığın da desteğiyle Çetin ve Barış Göl kardeşler bir üretim tesisi kurdu. Elcevaz markasıyla üretim yapıyorlar. Bu yatırıma vesile olduğum için de mutluyum.”

ORMANI KİRALAYIP CEVİZ DİKTİLER

Tekstil kenti Denizli’de tarım da önemli bir yer tutuyor. İlde kiraz, üzüm, ceviz gibi meyveler yaygın olarak üretiliyor. Denizli Ziraat Odası Başkanı Hamdi Gemici, merkezde olmasa da Tavas, Çameli, Çal, Güney, Kale ve Beyağaç gibi ilçelerde ceviz ağacı diken aile sayısında artış olduğunu söylüyor.
Tavas’ta market işleten Bekir Özdener de bir orman alanını devletten kiralayarak ceviz işine girmiş. Akdeniz Üniversitesi İktisat Fakültesi mezunu Özdener, 2 yıl gibi bir uğraş sonucunda Orman Bakanlığı’na ait çalılık alanda 50 dekar arazi kiralamış. Tesviye işlemlerini bitirmiş. Bu ay ceviz ağaçlarını dikmeye başlayacak. Özdener, yatırımıyla ilgili şu bilgileri veriyor:

“50 dekarlık araziyi 49 yıllığına bedelsiz kiraladık. 49 yıl sonra burası tekrar devlete ait bir yer olacak. Arazi izin amacına uygun kullanılmadığı anda sözleşme iptal oluyor. Başka birine devretme ya da başka bir şey yapma şansınız da yok. Çok sıkı denetleniyor. 624 ceviz, 320 badem, 1.500 de piramit servi ağacı dikeceğiz. Servileri, diğer ağaçları korusun diye arazinin çevresine dikeceğiz. Tanesi 13 TL’den fidan bağlantılarını yaptım. Toplamda 50 bin TL’nin üzerinde yatırım yapmış olacağım. Sadece tesviye için 20 bin TL harcadım. Uzun soluklu bir yatırım bu. Çoluk çocuğumuza yönelik bir yatırım. Aynı zamanda ormana ağaç kazandırmış oluyoruz. Sosyal yönü de var.”

Cevizin bilinen faydaları

Ceviz, gerek beslenme gerekse sağlık açısından çok değerli bir meyve. Enerji kaynağı. İçerdiği mineral maddeler, kolay sindirilebilir protein içeriği, yararlı yağ asit kompozisyonlarıyla insan sağlığında önemli bir yere sahip. Özellikle kalp hastalıklarına ve kansere karşı koruyucu olduğu kanıtlanmış durumda. Hipertansiyon ve diyabet hastalıklarında da öneriliyor. Gümüş ve selenyum içeriğiyle zeka gelişimine katkıda bulunduğu da belirtiliyor.

Baklavanın vazgeçilmezlerinden

Ceviz, gıda sektöründe ağırlıklı olarak tatlı ve çikolata üretimi için kullanılıyor. Özellikle baklavanın ayrılmaz bir parçası konumunda. Yaprağı ve yeşil dış kabuğu farmakolojide kullanılıyor. Yeşil kabuk aynı zamanda doğal bir boya hammaddesi. Cevizin kerestesi de çok değerli ve kaplamada yaygın olarak kullanılıyor.

Ceviz bahçesi kaça kurulur?

Klasik dikimde sıra arası ve sıra üzeri mesafeler 7x7 ile 10x10 metre olarak tercih ediliyor. Klasik olarak dekar (dönüm) başına 10-20 adet fidan dikilebiliyor. Bazı bölgelerde bu sayı 31 de olabiliyor. Ancak bu sistemde mutlaka yan dallarda meyve veren çeşitler kullanılmalı. Çok iyi budama ve terbiye yapılmalı. Ağaçlar 10 yaşına geldiğinde, 8x4 metre dikim sıklığında kurulan bir bahçede seyreltmeyle 8x8 metre aralığına geçilmesi öneriliyor. Böylece arazi 10 yıl boş kalmamış oluyor.
Ceviz dikim zamanı fidanına göre değişiyor. Tüplü fidan kullanılacaksa mayıs-haziran ayları öneriliyor. Açık köklü fidan içinse ekolojik koşullara bağlı olarak kasım-aralık ve mart-nisan aylarında dikim yapılabilir. Fidan fiyatları 10-15 TL arasında değişiyor. İşçilik ve arsa dahil 1 dekarlık bahçenin kurulum maliyeti 1.500 TL’yi buluyor. Bu arada devletin 5 dekardan az olmamak kaydıyla dekar başına 300 TL destek verdiğini hatırlatalım.

Ceviz ağacı beşinci yılında meyve vermeye başlıyor. Asıl verim içinse 10’uncu yaşı beklemek gerekiyor. Bir ağaç ortalama 35 kg meyve verebiliyor. Uzmanlar, bu işten ciddi anlamda para kazanmak isteyen girişimcilere en azından 50 dekarla başlamalarını tavsiye ediyor.

Ceviz bahçesi kuracaklara mini tavsiyeler

* Danışmanlık hizmeti veren kurum ve kuruluşlarla işbirliği halinde yatırıma başlamalı.
* Projeyi ve fizibilite raporlarını deneyimli teknik elemanlar hazırlamalı.
* Proje öncesi benzer yatırımlar incelenmeli.
* Proje kapasitesinin ekonomik sınırları belirlenmeli.
* Çiftlik bölgesi ve yerinin seçiminde SWOT (güçlü ve zayıf yönler, fırsatlar ve tehditler) analizi yapılmalı.
* Yönetim ve işletme binalarının büyüklüğü ve gerekliliği analiz edilmeli.
* Yatırımda tespit edilen riskler ve yüzdesi belirlenmeli.
* Yatırımla ilgili teşvikler incelenmeli.
* Geç yapraklanan ve yan dallarda meyve veren yani verimli ceviz çeşitleriyle bahçe kurulmalı.
* Kapama ceviz bahçelerinde mutlaka damlama veya mini spring (yağmurlama) sulama sistemleri kurulmalı.
* İlk yıllar özellikle gübreleme ve budamaya önem verilmeli...

Belli başlı ceviz çeşitleri
Kaplan
Yalova 1
Yalova 3
Yalova 4
Kaman 1
Bayrak
Şebin
Bilecik
Yavuz 1
Gültekin 1
Şen 1
Maraş
İthal çeşitler
Chandler
Franqette
Pedro

Cevizin kerestesi de değerli

Cevizin sadece meyvesi değil kerestesi de çok değerli. Mobilya sektöründe özellikle kaplama malzemesi olarak kullanıyor. Sunta için bir numaralı kaplama aracı. Ceviz kerestesi aynı zamanda, tüfeklerin dipçiklerinde yaygın olarak kullanılıyor. Türkiye, ceviz kerestesini ağırlıklı olarak ithalat yoluyla elde ediyor. Kerestenin metrekare fiyatı 4-7 TL arasında değişiyor.

İstanbul Ağaç Mamulleri ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Başkanı Abdullah Tever, cevize yatırım yapan girişimcilerin ileride kerestesini de değerlendirme imkanı olduğunu söylüyor. Türkiye’nin ceviz kerestesi ihtiyacını içeriden karşılaması için de ceviz ormanına yatırım yapılması gerektiğini düşünen Tever, “Son zamanlarda ceviz ağacı dikiminde ciddi bir artış görüyoruz. Bu girişimler bizi heyecanlandırıyor. Kısa vadede çözüm olmasa da uzun vadede ithalat ihtiyacını azaltacaktır. Bugün Bulgaristan ve Rusya’dan ceviz kerestesi getiriliyor. Bu ihtiyacı içeriden karşılamak isteriz. Ceviz, mobilya sektörü için önemli bir ağaç. Cevize yatırım yapan zararlı çıkmaz. Çocuklarına ciddi bir miras bırakır” diyor.

İdriz ÇOKAL/Para Dergisi/Kasım 2010

CEVİZ SOYARKEN ARTIK ELLER KARARMAYACAK

ZAMAN


Gaziosmanpaşa Üniversitesi (GOPÜ) Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Yaşar Akça, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı ile TÜBİTAK desteğiyle yürütülen ''Türkiye Ceviz Yetiştiriciliğini Geliştirme Entegre Projesi'' kapsamında ''Ceviz Soyma Makinesi'' ürettiklerini bildirdi.

Prof. Dr. Akça, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'nın üniversiteler ve araştırma enstitüleri ile ortaklaşa olarak yürüttüğü, TÜBİTAK tarafından da desteklenen ''Türkiye Ceviz Yetiştiriciliğini Geliştirme Entegre Projesi'' çerçevesinde ürettikleri ''Ceviz Soyma Makinesi'' hakkında bilgi verdi.

Türkiye'de son yıllarda ceviz yetiştiriciliğinin gelişiminin yanı sıra makine üretimi konusunda da önemli gelişmeler yaşandığını belirten Akça, 2002 yılında Fransa'da gördüğü bir makineyi Türkiye şartlarına uyarlayarak ürettiklerini söyledi.

Patentini aldıkları ceviz soyma makinesinin yetiştiricilere önemli kolaylıklar sağlayacağını ifade eden Akça, cevizi, yeşil kabuğundan ayıran makinenin hasat zamanı çok işe yarayacağını belirterek, ''Makine, maksimum 10 dakikada 150-200 kilo yeşil kabuklu cevizi tertemiz soyuyor. Çok kaliteli bir şekilde pazara sunulmasını sağlıyor'' dedi.

Akça, makinenin iş gücü verimliliğinin yanı sıra kaliteli ürün hasadı konusunda da faydalı olacağını vurgulayarak, Türkiye'de normalde ceviz hasadının kolay olması için cevizin yeşil kabuğu çatladığında yapıldığını ifade ederek, şunları söyledi:

''Halbuki yeşil kabuk, çatlamadan önce hasat zamanı geliyor. Ama çiftçi yeşil kabuğu soyamadığından dolayı, bu ceviz ağaçta bekletiliyor. Bu sefer ağaç üzerinde bekleyen cevizin içinde kararmalar meydana geliyor, iç kalitesi düşüyor. Biz 'bunu nasıl çözeriz' diye hipotez geliştirdik. Türkiye'nin her bölgesinde hizmet vermeye başladı. Sayısı 350-400 civarında.''

Türkiye Ceviz Yetiştiriciliğini Geliştirme Entegre Projesi'ni Tarım ve Köyişleri Bakanlığı ve TÜBİTAK ile birlikte yürüttüklerini ifade eden Akça, ''Bu makine, bu proje kapsamında yaptığımız bir cihaz. Devletin imkanlarıyla yürüttüğümüz projedeki sonuçları, böylece çiftçiyle buluşturuyoruz'' dedi.

Ceviz soyma makinesinin insan sağlığı için de çok önemli olduğunu dile getiren Akça, cevizin yeşil kabuğunun soyulurken insanların elini kararttığını, makineyle çiftçilerin ellerinde leke kalmayacağını vurguladı.

-CEVİZ FİDANI AŞILAMA MAKİNESİ DE ÜRETTİ

Ceviz soyma makinesinin yanı sıra ceviz fidanını aşılayan bir makine de ürettiklerini ifade eden Akça, makinenin patentini aldıklarını kaydetti.

Bu makine konusunda da çok iddialı olduklarını belirten Akça, ürettikleri makineyle bir günde 5 bin adet fidan aşılayacaklarını bildirdi.

Niksar cevizini yurt içi ve yurt dışına pazarlayan Cevizsan Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi Yönetim Kurulu Başkanı Halis Yılmaz ise, satın aldıkları ceviz soyma makinesinin işlerinde kolaylık sağladığını, kısa sürede daha fazla ürün hasat etme imkanı bulduklarını belirtti.

aa   -   30.09.2010

GELECEKTE İNSANLIĞI AÇLIKTAN CEVİZ KURTARACAK

TEMA Vakfı Başkanı Prof. Dr. Baş: Dünyada buğday stokları eriyor
Engin ÖZMEN/EDİRNE, (DHA)

TEMA Vakfı Yönetim Kurulu Başkanı Prof. Dr. Lütfü Baş, dünyada buğday stoklarının eridiğini belirterek, “100 ya da 200 gram ceviz yiyerek, günlük hayatımızı sürdürebileceğiz” dedi.

Çevre ve Orman Bakanlığı, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, TEMA Vakfı ve Trakya Üniversitesi işbirliğinde bu yıl 10’ncusu düzenlenen ‘Türkiye Ulusal Ceviz Çalışma Grubu’ toplantısı Edirne’de başladı. Trakya Üniversitesi (TÜ) Balkan Kongre Merkezi’ndeki çalışma toplantısına Edirne Valisi Gökhan Sözer, T.Ü. Rektörü Prof. Dr. Enver Duran, TEMA Vakfı Yönetim Kurulu Başkanı Prof. Dr. Lütfü Baş, AGM Genel Müdürü Hanifi Avcı, Ceviz Çalışma Grubu Başkanı Prof. Dr. Yaşar Akça ve çok sayıda ceviz yetiştiricisi katıldı.

Türkiye’de ve Edirne’de ceviz yetiştirme ve geliştirme ile ilgili konuların ele alındığı toplantıda konuşan TEMA Vakfı Yönetim Kurulu Başkanı Prof. Dr. Lütfü Baş, dünyada buğday stoklarının eridiğini belirterek, gelecekte yaşanabilecek açlık ve kıtlıktan etkilenmemek için cevizin çok önemli bir meyve olduğunu söyledi. Cevizin içerisinde 22 farklı vitamin ve minarel bulunduğunu kaydeden Prof. Dr. Baş şöyle konuştu: “Artık dünya üzerinde taşıdığı varlıkları götüremiyor, besleyemiyor. 1970’li yıllardan günümüze kadar dünyada büyük bir telaş var, bir korku var, bir heyecan var. ‘Yok oluşa mı gidiyoruz’ diye çok ciddi toplantılar var. 12 yılı aşkındır ceviz ve çevre ile ilgiliyim. Cevizi tanıdıktan ve dünyanın gittikçe insanlarını besleyemez hale geldikten sonra TEMA Vakfında acaba farklı ne yapabiliriz diye düşündüğümüzde, ceviz çok önemli bir ürün. Çünkü 100 gramı 750 kalori, içinde 22 tane vitamin minarel var. Türkiye dışardan ciddi miktarda buğday ithal etmek zorunda kalıyor. Artan nüfus, ısınan dünya ile birlikte daha da artacak. Çin’in 300 milyon tonluk buğday stokları 200 milyon tona düşmüşken, dünya buğday stokları sadece Çin’e bile yetmeyecek. TEMA olarak, ülkemizi gelecekte açlıktan o büyük felakete nasıl hazırlayabiliriz duygusu ile yola çıktık. Geçen sene cevizin kendisini ısıdan koruduğunu öğrendik. Ayrıca tek ağacı korumak da kolay olacaktır. Demek ki günlük 100 ya da 200 gram ceviz yiyerek günlük hayatımızı sürdürebileceğiz.”

HEDEF YILDA 1 MİLYON FİDAN
Hedeflerinin yılda 1 milyon fidan dikmek olduğunu belirten Ağaçlandırma ve Erozyon Kontrolü Genel Müdürü Hanifi Avcı da, geçen yıl 650 bin ceviz fidanı dağıttıklarını anlattı. Bölgelerin özelliklerine göre fidan vermeye gayret ettiklerini belirten Avcı şunları söyledi: “Halkımıza geçen yıl 650 bin ceviz fidanı dağıttık. Bölgelere uyumlu ceviz fidanlarını vermeye çalışıyoruz. Bunun yanında özel sektör de ceviz fidanı üretimi konusunda büyük gelişme gösterdi. Özel sektörü bu konuda destekliyoruz. Türkiye genelinde 8 milyon 55 bin TL kredi ve hibe şeklinde destek verdik. Bunun 3 milyon 777 bin lirası Edirne’ye verilmiş. Çünkü, Türkiye’de yapılan ağaç dikiminin üçte biri Edirne’de. Elazığ, Bingöl, Muş gibi illerin ekosistemi cevize çok uygun. Ama geçmişte buralar tahrip edilmiş. Buralarda da üretim yapmak istiyoruz. Kelkit Vadisi Türkiye’de ceviz üretimi açısından çok önemli bir alan. Bu bölgeleri ceviz ile ilgili pilot bölge seçtik. Bu bölgelere destek vermeye çalışıyoruz.” İki gün sürecek olan çalışma toplantısında, ceviz bahçelerinde karşılaşılan sorunların yanı sıra, cevizin Türkiye ekonomisine olan katkısı tartışılacak.30.10.2010

KAMAN CEVİZİ'NE SERTİFİKA VERİLDİ

Kırşehir'in Kaman ilçesinde yetiştirilen ve ceviz çeşidi olan Kaman-1 çeşidinin tescili içinKaman İlçe Tarım Müdürlüğüile Sütçü İmam Üniversitesiişbirliğiyle 2005 yılında bakanlığın, Tohumluk Tescil ve Sertifikasyon makamına başvurulmuştu.
Yapılan değerlendirme sonucu, Kaman-1 ceviz çeşidi, Tohumluk Tescil ve Sertifikasyon makamı tarafından, Kahramanmaraş Sütçü İmamÜniversitesi adına tescil edilerek, milli çeşit listesine dahil edildi.30.05.2010

KAMAN, CEVİZ FESTİVALİ'YLE ŞENLENDİ

Kırşehir'in Kaman İlçesinde Bu Yıl 18'ncisi Düzenlenen Kaman Ceviz ve Kültür Festivali Çeşitli Etkinliklerle Kutlandı. Cumhuriyet Meydanı'nda Mehter Takımı Konserinden Sonra Protokol Üyeleri İlçe Merkezini Hem Gezdi Hem de 20 Tür Cevizin Satıldığı 100 Civarındaki Standı İnceledi.
'in Kaman ilçesinde bu yıl 18'ncisi düzenlenen Kaman Ceviz ve Kültür Festivali çeşitli etkinliklerle kutlandı. Cumhuriyet Meydanı'nda mehter takımı konserinden sonra protokol üyeleri ilçe merkezini hem gezdi hem de 20 tür cevizin satıldığı 100 civarındaki standı inceledi. Bu sırada gösterileri izleyen vatandaşlara Kaman cevizi ikram edildi.

Kutlamalara Kırşehir Valisi Mehmet Ufuk Erden, AK Parti Kırşehir Milletvekilleri Mikail Arslan ve , MHP Kırşehir Milletvekili Metin Çobanoğlu, MHP Aksaray Milletvekili Osman Ertuğrul, Devlet Personel Başkanı Mehmet Tekinaslan, Kırşehir Belediye Başkanı Yaşar Bahçeci, eski Devlet Bakanı Ramazan Mirzaoğlu, Kaman Belediye Başkanı Erhan Talu, Kırşehirliler Federasyon Başkanı Hilmi Gökçınar, çok sayıda daire müdürü ve vatandaşlar katıldı.
Kaman Belediye Başkanı Erhan Talu, festivalle hem cevizin pazar payının genişletildiğini hem de bütün Kırşehirlilerin birlik ve beraberlik içerisinde sosyal bir etkinlikte bir araya geldiğini ifade etti. Talu, şunları söyledi: "Sofralık olarak tüketilen ve pazar değeri çok yüksek olan Kaman cevizimiz, daha önceki ilçe yöneticilerinin gayret ve çabalarıyla kapama bahçelerde ve geniş alanlarda bilimsel olarak yetiştirilmeye başlandı. Cevizle denlince akla Kaman gelecektir. Bu festivale emeği geçen herkese çok teşekkür ediyorum."
Festivalin yörenin tanıtılmasına ve sosyal ve ekonomik hayatın canlanmasına büyük katkı sağladığını belirten Kırşehir Valisi Mehmet Ufuk Erden ise "İlimizin en büyük ilçesi olan Kaman'da bu yıl 18.'ncisi düzenlenen Ceviz Festivali'ne hepiniz hoş geldiniz." dedi.
Günün anısına Kırşehir Milletvekili Mikail Arsalan Vali Erden'e plaket verildi. Konuşmaların ardından ceviz konulu panele gerçekleşirken kutlamalar akşam konserlerle devam edecek.

Her gün ceviz yiyin




Günlük diyetin vazgeçilmezi

  Ceviz, Akdeniz diyetinin vazgeçilmez parçası. ceviz bitkisinin hem meyvesi hem de yapraklarının yıllardır ilaç olarak kullanılıyor.Türkiye'de üretilen sert kabuklu meyvelerden cevizin daha sağlıklı ve mutlu yaşamak isteyen herkesin günlük diyetine mutlaka eklemesi gereken bir meyve olduğu bildirildi.Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi (KSÜ) Ziraat Fakültesi öğretim üyeleri Yrd. Doç. Dr. Mehmet Sütyemez ve Yrd. Doç. Dr. Muharrem Ergun'un hazırladığı raporda, cevizin insan sağlığına faydaları anlatıldı.

  Amaç halkı bilgilendirmek
  Yrd. Doç. Dr. Sütyemez, cevizin mükemmel besleyici değeri ve insan vücuduna faydaları ile diğer meyvelerden ayrı düşünülmesi gereken özel bir meyve olduğunu belirterek, raporu cevizin faydaları konusunda halkı bilgilendirmek için hazırladıklarını söyledi.

 Sütyemez, "Ülkemiz için hem ekonomik hem de kültürel yönden önemli bir ürün olan ceviz, Akdeniz diyetinin vazgeçilmez parçasını oluşturuyor. Diğer sert kabuklu meyveler gibi ceviz, uzun süre depolanabilme özelliği sayesinde insanlığın var oluşundan bu yana günlük diyetin önemli bir parçası olmuştur" dedi.28/11/2007

GÜNDE 3-5 TANE CEVIZ TÜKETIMI, SAĞLIĞA KATKIDA BULUNMANIN EN KOLAY YOLU

GAZİANTEP -AA- Türkiye'de üretilen sert kabuklu meyvelerden cevizin daha sağlıklı ve mutlu yaşamak isteyen herkesin günlük diyetine mutlaka eklemesi gereken bir meyve olduğu bildirildi.
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi (KSÜ) Ziraat Fakültesi öğretim üyeleri Yrd. Doç. Dr. Mehmet Sütyemez ve Yrd. Doç. Dr. Muharrem Ergun'un hazırladığı raporda, cevizin insan sağlığına faydaları anlatıldı.
Yrd. Doç. Dr. Sütyemez yaptığı açıklamada, cevizin mükemmel besleyici değeri ve insan vücuduna faydaları ile diğer meyvelerden ayrı düşünülmesi gereken özel bir meyve olduğunu belirterek, raporu cevizin faydaları konusunda halkı bilgilendirmek için hazırladıklarını söyledi.
Sütyemez, "Ülkemiz için hem ekonomik hem de kültürel yönden önemli bir ürün olan ceviz, Akdeniz diyetinin vazgeçilmez parçasını oluşturuyor. Diğer sert kabuklu meyveler gibi ceviz, uzun süre depolanabilme özelliği sayesinde insanlığın var oluşundan bu yana günlük diyetin önemli bir parçası olmuştur" dedi.
Sütyemez, ceviz bitkisinin hem meyvesi hem de yapraklarının yıllardır ilaç olarak kabul gördüğünü ifade ederek, şöyle konuştu:
"Avrupa'da uzun yıllar ceviz yaprakları içeren bir ilaç şekli kas tedavisinde ve sindirim sistemini yatıştırmada kullanılmıştır. 16 ve 17. yüzyıllarda bazı bitkiler benzedikleri vücut azalarının rahatsızlıkların ın tedavisinde değerlendirilmiş, bu bitkilerden biri olan ceviz, baş rahatsızlıklarının tedavisinde, zihni geliştirmede, duygu, his ve heyecanı kontrol altına almada bitkisel ilaç olarak kullanılmıştır.
Son yıllardaki klinik ve bilimsel çalışmalar, cevizin sağlığa etkisinin söylenti olmaktan daha ötede olduğunu kanıtlamış, kanıtlamaya devam ediyor. Cevizin insan sağlığına faydalarının bilinenden daha fazla olabileceği de ifade ediliyor. Bu yüzden, ceviz, daha sağlıklı bir yaşam tarzı için her yaş tan insanın mutlaka günlük diyetine eklenmesi gereken gıdalardan belki de en önde geleni. Günde 3-5 tane ceviz tüketimi, bir insanın sağlığına katkıda bulunmasının en kolay yolu."

-CEVİZ YEMEK İÇİN 10 ÖNEMLİ NEDEN-

Dünyada ve Türkiye'de 10 yıldır yapılan klinik ve bilimsel çal ışmaların sonuçlarına dayanılarak hazırlanan raporda, cevizin faydalarıyla ilgili olarak şunlar kaydedildi:
Cevizdeki yüksek orandaki omega-3 yağ asitleri kalp hastalıklarını, inmeyi, diyabeti, yüksek kan basıncını ve klinik depresyonu azaltıyor. Ceviz tüketimi kandaki kolesterol seviyesini düşürüyor, kalp atışlarında düzensizliği önlüyor.
Cevizdeki fitosteroller, kalın bağırsak, göğüs ve prostat kanseri gibi kanser türlerinden korunma sağlıyor, bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
Ceviz, damarlarda daha az pıhtılaşma özelliği olan kan tipinin üretimine ve iyi kolesterol oranının kötü kolesterol oranına göre artmasına yardım ediyor, kolesterolün damarları tıkama aşamasında önemli bir adım olan şişme ve kızarıklığı azaltabiliyor.
Cevizdeki l-arginin kan damarlarının iç tarafının pürüzsüz ve düzgün olmasını sağlayarak kan-damar sisteminin rahatlamasını sağlıyor. Cevizdeki yağ asitlerinin kalp hastalıklarını önleme etkileri var.
Beyne benzeyen ceviz, kavrama ve anlamayı geliştiriyor. Asya'da ceviz hala beyin gıdası olarak kabul ediliyor, bu ülkelerde öğrenciler, sınavlardan önce ceviz yiyerek notlarını yükseltebileceklerine inanıyor.
Omega-3 yağ oranı düşük çocuklarda daha yüksek hiperaktif olma özelliği, daha fazla öğrenim ve davranış bozuklukları, daha fazla huysuzluk ve uyku düzensizlikleri gözlemleniyor. Ceviz, bu sorunları önleyen omega-3 bakımından çok zengin.
Cevizdeki yağ profili, fitosteroller ve magnezyum, safra taşı oluşumunun önüne geçiyor.
Cevizdeki melatonin, beyin bezesi tarafından salgılanan melatoninin insan vücudunun kullanıma hazır formunu içeriyor. Melatonin, gece çalışan ve zaman farkından dolayı uyku düzensizliği çeken kişilerde uyuma rahatsızlıkları nı ortadan kaldırabiliyor.
Cevizin, antioksidan özelliği dolayısıyla kardiyovasküler ve sinir sistemine zarar veren parkinson ve alzheimer gibi çok kuvvetli hastalıkların gelişimini erteleyebileceği veya azaltabileceği ileri sürülüyor.
Ceviz, antioksidan savunmada önemli olan birtakım enzimlerde zorunlu kofaktörler olarak görev yapan manganez ve bakır içeriyor. 22/11/2008

Beyin dostu ceviz!

  Hasadına başlanan, dışındaki yeşil kabuğu kafa derisini, sert kabuğu kafatasını, içindeki zar beyin zarını, meyvesi ise beynin fizyolojik yapısını andıran cevizin, kimyasal içeriğiyle beyin sağlığını da koruduğu bildirildi.
Son yıllarda, yüksek kesimlerdeki ormanlık alanların ağaçlandırmasında en yaygın meyve türü olarak değerlendirilen ceviz, yaş olarak kilosu 12-15 YTL arasında değişen fiyatlarla alıcı bulurken, uzmanlar da sağlık açısından önemine dikkati çekerek, tüketimini öneriyorlar.

Çukurova Üniversitesi Tıp Fakültesi Balcalı Hastanesi diyetisyeni Özgen Arı, yaptığı açıklamada, "cevizin fizyolojik yapısının benzerliğinin yanı sıra içeriğindeki vitaminlerle de beyin dostu olduğunu" bildirdi.
Cevizin, dışındaki yeşil kabuğu ile kafa derisini, sert kabuğu ile kafatasını, içindeki ince zar ile beyin zarını, meyvesi ile de beynin şeklini adeta birebir yansıttığını belirten Arı, "Bu benzerliğin yanı sıra sağlık açısından da ceviz tam bir beyin dostu" dedi.Şekli ile beynin küçültülmüş bir modeli olan cevizin Omega 3, Omega 6, A, B ve E vitaminleri ile lif yönünden zengin olmasının yanı sıra, beyin için gerekli gümüş iyonlarını da içerdiğini ifade eden Arı, "Antibakteriyel özelliği olan gümüş iyonları beyin sağlığının koruyucusudur. Ceviz, beynin ihtiyacı olan gümüş iyonlarını içeren tek meyve" dedi.
Cevizin beyin sağlığına olumlu katkı sağlamasının yanı sıra kalp ve kolesterol için de vazgeçilmez bir meyve olduğunu belirten Arı, "Ceviz sadece ileri yaştaki bireyler için değil gelişme çağındaki çocuklar için de tüketimi gerekli bir meyve. Cevizi, zihin açıcı, dikkat toplayıcı özelliği nedeniyle ÖSS ve SBS gibi sınavlara giren öğrencilere hararetle öneriyoruz" dedi.Cevizin kan kolesterolünü düşürücü etkisinin de bilimsel olarak kanıtlandığına dikkati çeken Arı, cevizin enerji içeriğinin oldukça yüksek olması nedeniyle günde 30-45 gramdan fazla tüketilmesini  önermediklerini bildirdi.
-CEVİZ LEKESİ NASIL ÇIKAR?-
Son günlerde hasat mevsimi olması nedeniyle tezgahlarda yerini alan taze cevizde tek sorunun yeşil kabuğunun yağlı boya gibi ele yapışması olduğunu anlatan Arı, "Cevizin bıraktığı yeşil leke kolay kolay elden çıkmaz. Ancak, elleri iki dakika kadar sirkeye batırıp bir pamukla ovduktan sonra soğuk suyla yıkamak lekelerin giderilmesine katkı sağlayacaktır" diye konuştu.7/10/2008

CEVİZ AĞACI



Metin Sertoğlu

Ceviz ağacını en çok seven ve kullanan şüphesiz avcılardır. Her av silahının ahşap kısmını oluşturan ceviz ağacının sihirli desenlerini zevkle seyrederiz. Yanak yanağa kucaklaşıp, hedefe yönelip tetiği çekene kadar da av heyecanını birlikte paylaşırız. Avı vurduğumuz zaman onu okşar sever, kaçırdığımız zaman ise kendisine şekil veren marangozu suçlarız. Bana göre ceviz ağacı avcıların ve atıcıların saygı duyulan, dostluklarının mağrur bir parçasıdır.

CEVİZİ KARGALARIN DİKTİĞİ SÖYLENİYOR

Ceviz meyve türlerinin en eskilerinden biridir. Ülkemizin her bölgesinde yetişen ceviz adıyla tanınan Juglans Regia'nın doğal yayılışı Doğu'da Himalaya Dağları'ndan Çin topraklarına, Batı'da Kafkas Dağları, Anadolu, Balkanlar ve Alp Dağları'na kadar uzanmaktadır. Nazlı nazlı büyümesinden olsa gerek, ülkemiz halkı ceviz ağacı fidanı dikmeye pek meraklı değildir. Kargaların taşıyıp, yere düşürdüğü meyvelerinden oluştuğu söz edilmektedir. Ceviz sebzelerin çoğundan 30 defa daha besleyici olduğu gibi ağacın sadece meyve ve kütüğünden değil kabuğundan köklerinden ve yaprağından da ilaç ve boya sanayiinde yararlanılmaktadır.

AVRUPA TÜFEK SANAYİİ CEVİZ AĞAÇLARIMIZI TÜKETİYOR

Her geçen gün ülkemizde yok edilmeye mahkum edilen bu değerli ağacın geleceği hakkında Huğlu Av Tüfekleri Kooperatifi Başkanı Sn. Ömer Çevik gönderdiği mektubunda bakın neler söylüyor. 'Tüm Avrupa'nın tüfek fabrikaları ülkemizin cevizini sorumsuzca tüketmektedir.' Devlet büyüklerimizin bu konuda, gerekli tedbirleri alıp, ceviz ağacının her ne şekilde olursa olsun yurtdışına çıkışını yasaklatması gerekir. En ücra mezralarda dahi zorlukla bulunan ceviz ağaçları bilinçsiz bir şekilde kesilip Avrupalı tüfek sanayicilerine ikram ediliyor. Bu yanlışlık bu şekilde devam edecek olursa, ülkemizdeki tüfek fabrikaları kapatılmayla yüz yüze gelecek, yüzbinlerce emekçisi işsiz kalacaktır.

BAŞKAN ÖMER ÇEVİK'İN SÖYLEDİKLERİNE KULAK VERELİM

Ben de Sn. Başkan Ömer Çevik'in feryadına aynen katılıyorum. Bir zamanlar dünyada ceviz meyvesi üretiminde ilk sırayı işgal eden ülkemiz, ceviz ağaçlarının bilinçsiz bir şekilde kesilmesi ve islah çalışmalarına zamanında başlanmamış olması nedeniyle 1973 yılından itibaren yerini Amerika'ya kaptırmıştır. Ağacının güzelliği meyvesinin lezzeti ve besleyiciliği kerestesinin ise yüksek özellikleri nedeniyle cevize jüpiterin meyvesi kral ceviz (Juglans Regia) adı verilmiştir. Av kulübü başkanlarını ve değerli avcıları bu konuda yardıma çağırıyorum. Madem ki ceviz ağacı bizlerin vazgeçemeyeceği bir parçasıdır, yok olup tükenmesine gözlerimizi kapatamayız. Orman fidanlıklarında adedi 200 bin liraya satılmakta olan fidanlardan satın alıp, dolaştığımız dağlara bayırlara dikerek ceviz ağacının geleceğine kucak açalım. Geleceğin avcısı ve atıcısı çocuklarımıza ve torunlarımıza armağan bırakalım.

CEVİZ AĞAÇLARI ASPİRİN ÜRETİYOR

Ceviz ağaçlarının, kuraklığın ya da aşırı sıcakların etkilerini en aza indirmek için aspirine benzer bir "ilaç" salgıladığı ortaya çıktı. Amerikan Atmosfer Araştırmaları Merkezinden Thomas Karl, ateş ya da iltihaba karşı aspirin alan insanlardan farklı olarak bitkilerin, biyokimyasal savunmayı canlandıran ve zararları en aza indiren proteinlerin oluşumunu sağlayarak, kendi aspirinlerini üretme becerileri bulunduğunu belirtti.

Karl, yapılan ölçümlerin, ceviz ağaçlarının kuraklığa, aşırı sıcaklara ya da başka stres etkenlerine tepki verdiğinde büyük miktarda bu kimyasal maddeden salgıladığını gösterdiğini ve bunun atmosferde saptanabildiğini söyledi.

Bilim adamları uzun zamandır, bitkilerin laboratuvar ortamında, aspirinin bir tür kimyasal şekli olan metil salisilat üretebildiğini biliyordu. Ancak bugüne dek ekosistemde bu madde saptanmamış ve bitkilerin atmosfere metil salisilat yayıp yaymadığı araştırılmamıştı.

Böylece bitkilerin çevreye tepkisi ve bitkilerin hava kalitesine etkisine ilişkin yeni araştırmaların yolu açılmış oldu. Bu olayın, ayrıca çiftçilere ürünleri konusunda da ipucu verebileceği belirtildi.

Ulusal Bilim Vakfının maddi destekte bulunduğu araştırma, "Biogeoscience" dergisinin son sayısında yayımlandı.

TEK TİP CEVİZ ÜRETİMİNİ HEDEFLİYORUZ

Kaman İlçe Tarım Müdürlüğü ve Kaman Ceviz Derneği tarafından düzenlenen bir toplantıyla Kaman'daki Ceviz Bahçeleri'nin kışlık bakımı ve Kaman Cevizi’nin geleceği konusundaki projeler görüşüldü.

İlçe Tarım Müdürü Ersin Öğülmüş, Ziraat Mühendisi Sebahattin Yılmaz ve Ceviz-Der Başkanı Deniz İkizoğlu'nun konuşmacı olarak katıldıkları toplantıya Kaymakam Şaban Acar, Belediye Başkanı Necati Çolak, Ziraat Odası Başkanı Selami Kayhan, eski Başkan H.Yusuf Canpolat, Kaman Ceviz-Der üyeleri ile Kamanlı ceviz üreticileri katıldı. Ceviz bahçelerinin kurulması ve festivalle başlayan süreci anlatan Dernek Başkanı İkizoğlu, 140 civarında olan irili ufaklı bahçe sayısının daha da çoğaltılması gerektiğini söyledi. İkizoğlu; “Bu bahçelerin sayıları binlerle ifade edilirse cevizi ihraç ederek pazarlayabiliriz ve sanayi ürünü haline getirebiliriz. Çeşit türlerinin çok fazla olmasının önüne geçilerek standart kaliteyi yakalamak için tek tip ceviz üretimini hedefliyoruz” dedi.

Kaliteli ürün almak için toprak, yaprak, su ve gübre analizlerinin yapılması gerektiğini vurgulayan İkizoğlu; “10 ila 20 dönümlük kapama bahçeler ile 2-3 ağaçlık cevizliklerin meyve büyüklüğü, iç beyazlığı ve çürük çıkması gibi kalitesizlik sorunlarını gidermek için analiz yaptırarak, toprak ve bitkinin ihtiyacına göre madde takviyesi yapılarak ürün kalitesini artırabiliriz. Toprak ve diğer analizleri yaptırmak isteyen üreticilere derneğimiz teknik destek vermeye hazır” diye konuştu.

Bu zamana kadar geçen uzun süreç sonunda yaşanan sıkıntılar ve yapılması gerek çalışmaların özverili bir şekilde devam ettirilmesi ile iyi reklamı yapılan Kaman Cevizi’nin bundan sonraki sürecinin tescil ve seleksiyon çalışmalarına gideceğini belirten İlçe Tarım Müdürü Ersin Öğülmüş ise konuşmasında, şunları söyledi: “Kaman cevizinin tescili ve seleksiyonu çalışmaları Tarım Bakanlığı nezdinde resmen başlatılmış olup, Sütçü İmam Üniversitesi’nden bir öğretim üyesi ile de temaslar sürdürülmektedir. Bundan sonra kurulacak bahçelerin sertifikalı üretilen aşılı ve kaliteli fidanlarla yapılmasını hedeflemekteyiz.”

Bahçe hazırlanmasında özellikle verim problemi yaşamayan, türü, çeşidi ve kaynağı belli olan ceviz fidanlarının tercih edilmesini gerektiğini vurgulayan Ziraat Mühendisi Sebahattin Yılmaz da bahçelerin bakımının yapılması ile kışlık ve yazlık bakımlarının yapılması konusunda bilgiler verdi. Ziraat Mühendisi Yılmaz; “Özellikle 5 yaşına kadar olan ceviz fidanlarının güneş yanığı ve gövdesinin çatlaması gibi soğuk zararından en az etkilenmesi için boya yapmalıyız. Bunun için de yarı yarıya sulandırılmış plastik beyaz renkli boya ile fidanların tüm gövdesini fırça yâda makine yardımıyla boyamalıyız” dedi.

Toplantı, katılımcılar ile konuşmacılar arasındaki soru-cevap bölümünden sonra sona erdi. Seda Kızıltepe - heryerdenhaber / Kırşehir 30 Kasım 2007

ARİF GÖÇMEN KALP KRİZİ GEÇİRDİ



Lokman Avşar Fidanlığı kurucusu ve sahibi Arif Göçmen, kalp krizi geçirerek kaldırıldığı hastanede anjio oldu.

Ceviz konusunda Kaman’da çok emek ve mesai harcayanlar arasında bulunan hemşerimiz Arif Göçmen, geçtiğimiz hafta içerisinde fenalaşarak hastaneye kaldırılmış ve damarlarında tıkanıklık olduğu tespit edilerek anjio yapılmıştır.
    Ankara Üniversitesi Hastanesinde tedavisi devam etmekte olan ve sağlık durumu iyiye giden Arif Göçmen’e acil şifalar dileriz.27.Kasım 2007

ÖZLEM BİTTİ...FESTİVAL BAŞLIYOR...

Kaman'ın geçen yıl kutlayamadığı Kaman Ceviz Kültür ve Sanat Festivali bu yıl 6 Ekim'de gerçekleştirilecek. Kaman Belediyesi, Kültür ve Turizm Bakanlığı, Kaman Kaymakamlığı, Kaman sivil toplum örgütleri, Cev-Der ve esnafın katkıları ile 1991 yılından bu yana düzenlenen geleneksel Ceviz, Kültür ve Sanat Festivali, geçen yıl Nisan ayında yurt çapında etkili olan ve başta Kaman olmak üzere Kırşehir ve ilçelerindeki ceviz ağaçlarının etkilenmesi sonucu cevizin olmaması nedeniyle ertelenmişti. Geçtiğimiz yıl olumsuz hava şartları nedeniyle ceviz bahçelerinin kurumasına bağlı olarak ceviz üretiminin olmadığı Kaman'da geçen yıl düzenlenemeyen Kaman Ceviz Kültür ve Sanat Festivali, bu yıl 6 Ekim Cumartesi günü düzenlenecek. Kolay kırılan, besin değeri yüksek, dünyaca ünlü Kaman cevizinin yetiştiriciliğinin yaygınlaştırılması, bir kültür kenti olan Kaman'ın tarihi değerlerinin tanıtılması amacıyla her yıl Ekim ayı içerisinde kutlanan Kaman Ceviz Kültür ve Sanat Festivali'nin geçen yıl ilçede ceviz bahçelerinin kuruması ile ceviz yetişmemesinden dolayı iptal edildiğini ve bu yıl 16'ncısının kutlanacağını hatırlatan Kaman Belediye Başkanı Necati Çolak, festival programı ile ilgili olarak geçtiğimiz günlerde bir toplantı düzenledi. Belediye Başkanı Çolak'ın makamında gerçekleşen toplantıya Kaman Kaymakamı Şaban Acar başta olmak üzere Ceviz-Der yetkilileri ve Kaman'da faaliyet gösteren sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri katıldı. Kaman cevizi yetiştiriciliğinin teşvik edilmesi hususunun öncelikli olarak görüşüldüğü toplantıda bir açıklama yapan ve cevizin bölge ekonomisi açısından önemine dikkat çeken Belediye Başkanı Necati Çolak, "Ceviz üretimini ve yetiştiriciliğini yaygınlaştırmalıyız. Ceviz bahçeleri kurarak toprağımızı en verimli şekilde değerlendirilmesi sağlanıyor ve ekonomiye katkı sağlıyor. Çiftçilerimize teknik bilgiler vererek, piyasa değeri yüksek olan Kaman-1 ve Kaman-5 ceviz çeşitlerinden ceviz bahçeleri kurdurulmaktadır. Atıl durumdaki araziler de ceviz yetiştiriciliği ile değerlendirilecektir" dedi. "1 dekara 20 ceviz fidanı dikilebiliyor. Bu arada damla sulama sistemi ile kurulan bir bahçe için beş yıl faizsiz kredi olanağı bulunduğuna işaret edilirken, ayrıca dekar başına ceviz bahçesi için 200-250 YTL teşvik verildiğine de dikkat çekiliyor. Aşılı Kaman ceviz çeşitleri ilk beş yılda verime geçiyor. 100 dekarlık bir bahçeden tam verim çağında bin 500 ağaç için 75 ton kabuklu ceviz alınabildiğini unutmayalım.” 16. Kaman Ceviz, Kültür ve Sanat Festivali etkinlikleri saat 11.00'da Mehter takımı ile halk yürüyüşü, 11.30'da Atatürk Anıtına çelenklerin konulması ile başlayacak daha sonra saat 12.00'da Merhum Lokman Avşar’ın mezarına ziyaret gerçekleştirilecek ve etkinlikler 18:30'da iftar yemeği ile devam edecek. Kutlamalar çerçevesinde Ramazan eğlenceleri düzenlenecek ve havai fişek gösterileri eşliğinde konser verilecek.6 Ekim 2007


TÜRKİYE'DE CEVİZ YETİŞTİRİCİLİĞİNİN GELİŞTİRİLMESİNİ SAĞLAYAN VE HER YIL DÜZENLENEN TÜRKİYE ULUSAL CEVİZ ÇALIŞMA GRUBU TOPLANTISI YARIN KIRŞEHİR'İN KAMAN İLÇESİNDE BAŞLAYACAK.

ANKARA (ANKA)  Türkiye'de ceviz yetiştiriciliğinin geliştirilmesi amacıyla her yıl düzenlenen Türkiye Ulusal Ceviz Çalışma Grubu toplantısı yarın Kırşehir'in Kaman ilçesinde başlıyor. Ceviz Çalışma Grubu Başkanı Prof. Dr. Yaşar Akça, toplantıda TÜBİTAK'ın desteğiyle Kaman cevizinin inceleyen üç yıllık araştırmanın sonuçlarını işadamları ve yetiştiricilerle paylaşacaklarını belirtti. Kırşehir Valiliği ve Kaman Belediye Başkanlığı'nın desteğiyle 50'ye yakın akademisyen ve araştırmacı, aralarında büyük holdinglerin yöneticilerinin de olduğu 20 işadamı, ceviz ve ceviz fidanı yetiştiricileri ile Tarım ve Köyişleri Bakanlığı uzmanlarını bir araya getirecek toplantının ikinci gününde katlımcılar ceviz bahçelerinde incelemede bulunacak.Prof. Dr. Akça, son 10 yılda yüksek getirisiyle ilgi odağı olan ceviz yetiştiriciliğinin geliştirilmesi için bilimsel projeler hazırladıklarını, Kaman cevizinin üretimindeki hatalı uygulamaları ortaya koyan üç yıllık araştırmanın sonuçlarını da toplantıda tartışacaklarını belirtti.'Bu toplantıyla Kaman cevizi marka olma yoluna girecek' diyen Akça, yılda 2 milyon fidan satılan ceviz sektörü için yeni geliştirilen ceviz kırma ve soyma makinelerinin de bu toplantıyla tanıtılacağını kaydetti. Kaman Belediye Başkanı Necati Çolak da, üretici birlikleri, ürün işleyicileri, ihracat ve ithalatçıları, bahçe sahipleri ve fidan üreticilerinin toplantıda bir araya geleceğini belirtti. Çolak, 'Toplantıda üretim sorunları dile getirilecek ve çözüm yolları tartışılacak. Ülke çapında ve Kaman'da ceviz üretimini artırmak, geliştirmek ve üretim politikalarına yön vermek için tavsiye kararları alınacak bu toplantıya tüm ceviz üreticilerimizin ve çiftçilerimizin katılmasını bekliyoruz' diye konuştu. (ANKA) (KEN/HAZ) 6.9.2007

KIRŞEHİR'DE CEVİZ ALARMI

Üretici bu yılda ürünün dondan etkilenmesini istemiyor

Geçen yıl soğuk ve don nedeniyle ceviz hasılatı yapılamayan Kırşehir'in Kaman ilçesinde, bu yıl aynı felaketin yaşanmaması için tedbir alınması istendi.
Kaman Belediye Başkanı Necati Çolak, yaptığı açıklamada, geçen yıl ilkbaharda yaşanan aşırı soğuk nedeniyle Kaman'da ceviz mahsulünün
alınmadığını ve birçok üreticinin zarar ettiğini belirterek 'Geçtiğimiz yıl aşırı soğuklar nedeniyle ceviz alınamadı ve üretici zor duruma düştü. Bu yıl aynı sıkıntının yaşanmaması için üreticilerimizin Tarım İl Müdürlüğü yetkilileri ile sürekli istişare içerisinde olup, gerekli tedbirleri alması gerekiyor. Aksi taktirde aşırı soğuklar nedeniyle bu yıl da ceviz mahsulü alınamayacak' dedi.Kaman cevizinin birçok özelliği olduğunu anlatan Başkan Çolak, şunları söyledi:'Kaman cevizi dünya çapında bir üne sahiptir. Yapılan araştırmalarla, Kaman
cevizinin kalitesini daha da artırmaya çalışıyoruz. Seleksiyon çalışmaları ile bugüne kadar en iyi özelliklere sahip 5 farklı ceviz çeşidi elde edilmiştir. Bunlar; Kaman 1, Kaman 2, Kaman 3, Kaman 4, Kaman 5 olarak isimlendirilmiştir. Çalışmalar sürdürülmektedir. İyileştirme çalışmaları yanında Kaman Belediyesi ve bazı çiftçiler tarafından, tohumluk ceviz ve aşılı fidan üretimine yönelik çalışmalar da Kaman'da yapılmaktadır. Ağaç başına 50 kg, dekarda 500 kg ceviz mahsulü alınmaktadır. Cevizin kilosu 7-10 YTL arasında değişirken, dekardan yaklaşık 5 bin YTL gelir elde edilmektedir.'19.Şubat 2007

KAMANDA CEVİZ ALARMI

Belediye Başkanı Çolak, "Geçtiğimiz yıl aşırı soğuklar nedeniyle ceviz alınamadı ve üretici zor duruma düştü. Bu yıl aynı sıkıntının yaşanmaması için gerekli tedbirleri almamız gerekiyor. Aksi taktirde yine geçen yılki akıbete uğrarız" dedi. Geçen yıl soğuk ve don nedeniyle ceviz hasılatı yapılamayan Kırşehir'in Kaman ilçesinde, bu yıl aynı felaketin yaşanmaması için tedbir alınması istendi. Kaman Belediye Başkanı Necati Çolak, yaptığı açıklamada, geçen yıl ilkbaharda yaşanan aşırı soğuk nedeniyle Kaman'da ceviz mahsulünün alınmadığını ve birçok üreticinin zarar ettiğini belirterek "Geçtiğimiz yıl aşırı soğuklar nedeniyle ceviz alınamadı ve üretici zor duruma düştü. Bu yıl aynı sıkıntının yaşanmaması için üreticilerimizin Tarım İl Müdürlüğü yetkilileri ile sürekli istişare içerisinde olup, gerekli tedbirleri alması gerekiyor. Aksi taktirde aşırı soğuklar nedeniyle bu yıl da ceviz mahsulü alınamayacak" dedi. Kaman cevizinin birçok özelliği olduğunu anlatan Başkan Çolak, şunları söyledi: "Kaman cevizi dünya çapında bir üne sahiptir. Yapılan araştırmalarla, Kaman cevizinin kalitesini daha da artırmaya çalışıyoruz. Seleksiyon çalışmaları ile bugüne kadar en iyi özelliklere sahip 5 farklı ceviz çeşidi elde edilmiştir.

  Bunlar; Kaman 1, Kaman 2, Kaman 3, Kaman 4, Kaman 5 olarak isimlendirilmiştir. Çalışmalar sürdürülmektedir. İyileştirme çalışmaları yanında Kaman Belediyesi ve bazı çiftçiler tarafından, tohumluk ceviz ve aşılı fidan üretimine yönelik çalışmalar da Kaman'da yapılmaktadır. Ağaç başına 50 kg, dekarda 500 kg ceviz mahsulü alınmaktadır. Cevizin kilosu 7-10 YTL arasında değişirken, dekardan yaklaşık 5 bin YTL gelir elde edilmektedir. "KIRŞEHİR /AA 19 Şubat 2007

KAMAN CEVİZİ YOĞUN TALEBİ KARŞILAYAMIYOR

  Kırşehir’in Kaman ilçesinde adına festival düzenlenen ceviz, az üretildiği ve aşırı soğuklardan etkilendiği için gelen talebi karşılayamıyor.Kırşehir’in Kaman ilçesinde adına festival düzenlenen ceviz, az üretildiği ve aşırı soğuklardan etkilendiği için gelen talebi karşılayamıyor.

 Kaman Belediye Başkanı Yusuf Canpolat, ceviz üretiminde düşüş olduğunu, bu yüzden gelen talebi karşılayamadıklarını belirtti. Canpolat, kurulan ceviz bahçelerinin henüz meyve vermediğini, bu yüzden gelen talebi karşılayamadıklarını, bu durumun da ceviz fiyatlarını arttırdığına dikkat çekti.

    Kaman’ın en kısa sürede ceviz üretim merkezi olacağını ifade eden Canpolat, “Kaman cevizine karşı aşırı bir telep var. Özellikle Kaman cevizinin fidesini almak için Karadeniz’den, Ege’den, Türkiye’nin dört bir tarafından aşırı talep var. Şu anda bunları karşılamakta zorlanıyoruz. Fidelerimiz yok satıyor.” dedi. Bu aşırı talebin fiyatları da etkilediğini vurgulayan Belediye Başkanı Canpolat, şunları söyledi: “Belediye olarak bu yıl 8 binden fazla fidan sattık. Özel şirketler de 3 binden fazla fidan sattı. Ektiğimiz ağaçlar meyve vermediği ve soğuklar dolayısı ile istenilen verim alınamadığı için ceviz fiyatları arttı. Bir cevizin istenilen verimi verebilmesi için 10 yıl geçmesi gerekiyor. Kaman cevizini diğer cevzilerden ayıran pek çok özelliği olduğu için talebi arttırdı. Özellikle Kaman cevizinin birim alanda veriminin yüksek olması, hastalıklara karşı dayanıklı olması, kabuklarının ince ve elle kırılabilir olması, kabuğundan bütün olarak çıkarılabilmesi ilgiyi daha da arttıryor. Ceviz artık Kaman ismi ile simgeleşti. Gelen talepleri değerlendirmek için çalışmalarımız devam ediyor. Bizim ektiğimiz fidanların üzerinden 10 yıl geçmediği için gelen talepleri karşılamakta zorlanıyoruz. 1 kilo Kaman cevizi 18–20 milyon liraya satılıyor. 10 yaşındaki 1 adet aşılı ceviz takriben 10 bin adet ceviz vermekte. Bu da tahminen 125 kilo yapıyor. Kaman’da ceviz üretimi için en düşük 1 dönüm arazi gerekiyor. Bir dönüm arazide 10 adet ağaç bulunuyor. Bu da toplam olarak üreticinin 1 sene içinde 10 milyar kazanması demek. Ceviz üretimindeki kâr hiçbir endüstride yok. Belediye olarak bunu Kaman halkına anlatamadık. Kaman’ın kalkınması için ceviz bahçe sayısının artması gerekiyor. Tüm Kaman halkını ceviz üretmeye davet ediyorum.”Celal Çakmak / Kırşehir 04 Nisan 2003

BİR AĞAÇTAN 40 BİN CEVİZ

  KIRŞEHİR'in Kaman ilçesinde bulunan ve 'Anıt Ceviz' diye adlandırılan 350 yıllık ağaç, her yıl verdiği 40 bin adet cevizle üreticilerin güven kaynağı haline geldi. Anıt Ceviz'in zaman zaman diğer ağaçlarda görülen hastalıklardan etkilenmediği belirtildi.KAMAN Belediye Başkanı Yusuf Canpolat, ceviz yetiştiriciliğinin merkezlerinden olduklarını yılda 3 bin ceviz fidanı ürettikleri, bu fidanları diğer illere dağıttıklarını bildirdi. Canpolat, yakın gelecekte Türkiye'nin ceviz politikasının Kaman`dan belirleneceğini söyledi. 18 TEMMUZ 2001