Ana Menü
Dr.Gültekin ÇELEBİOĞLU -
Ömrünü Cevize Adamış bir isim,tanıyanlar ona 'ceviz adam! ismini yakıştırmışlar. Cevizi bilimsel olarak tanımış,yaşamış ve hayatına sindirmiş.
Dr.Gültekin Çelebioğlu 1938 tokat doğumlu,Ziraat Yüksek Mühendisliği mezuniyetinden sonra Rize ve Yalova Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitülerinde yaklaşık 20 yıl Çalıştıktan sonra Bursa Tarım İl Müdürlüğü'nde de 7 Yıl çalıştı ve 1988 yılında emekli oldu.Türkiye'de ilk Ceviz çalışması 1969 yılında başlatılmıştır.Dr. Gültekin ÇELEBİOĞLU 1973 yılı itibariyle Başladığı ceviz araştırmalarına emekli olduktan sonra kendi özel bahçesinde devam etmiştir.
EROZYONLA MÜCADELEDE CEVİZ!
Dr.Gültekin Çelebioğlu Tema Vakfi'nin erozyonla mücadele için önerdiği ve kampanya başlattığı meşe palamudu yerine ceviz fidanı seçilip kontrollü ceviz ormanları meydana getirilmesi durumunda,meyvesinden ve ağacından yaralanılacağı gibi erozyon ve orman yangınlarını önleme açısından da cevizin meşeden daha olumlu sonuçlar verebileceğini söylemiştir.
Neden Ceviz?
Dr. Gültekin Çelebioğlu -
2000 yıldır Anadolu’da yaşayan insanlar ve atalarımız cevizi tanımışlar, onun meyve ve kerestesinden yararlanmışlardır. Bir bakıma Anadolu cevizin de anavatanı olmuştur. Yamaç, kıraç arazilerde, dere kıyılarında kolaylıkla yetişmekte, işe yaramaz gibi görülen arazileri değerlendirmektedir. Erozyonu önlemekte, topraklarımızın derelere, denizlere taşınmasına mani olmaktadır.Ürünleri kuru meyvedir. Muhafaza, soğuk depoya koyma sorunu yoktur. Serin ve kuru koşullarda bozulmadan bir yıl saklanabilir.İstenilen zamanda kabuklu ve iç ceviz olarak pazarlanabilir. Tıpkı altın gibidir, her an paraya çevrilebilir.
Aşılı cevizler aynı büyüklük, kalitede olacakları için sepetin altındaki meyve ne ise üstündeki de aynı olacaktır. Bu müşteriye güven verir. İç ve dış pazar talepleri artar, fiyatı ve verimi tohumdan yetişen cevize göre en az 2 misli fazla olur.
Ceviz meyvesi protein,oranında kollestrol taşımayan yağ,Karbonhidrat ile kalsiyum, fosfor, demir, sodyum, potasyum, magnezyum, vitamin A, B1, B2, B3, P, C, D, E... ihtiva etmektedir. Bunun için çöreğimizde, böreğimizde, tatlımızda, hatta kahvaltı soframızda yer almaktadır.
Son yıllarda içerisinde Selenyum madeni taşıdığı da tespit edilmiştir. Selenyum midebağırsak kanserini önleyen şifalı bir etkiye sahiptir.
Normal olarak bir ceviz ağacı 300 sene yaşamakta (600 yıllık ağaçlar da tespit edilmiştir). 45 nesil insan bu ağacın meyvesinden yararlanmakta, daha sonra da verimden düşünc ekütük olarak pazarlanmaktadır. Bir kütük işgal ettiği arazinin boşken sahip olduğu değerden daha fazla para getirmektedir.
Bu gerçekleri 1969 yılında gören Yalova Atatürk Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü, öncelikle cevizin islahını, sonra da seçilen üstün çeşitlerden aşı ile üretimini üstlenmiştir. Amaç yetiştiriciye daha bol ve daha fazla kazancı, tüketiciye de daha kaliteli çürüksüz ceviz üretmektir.
Emekli olmama rağmen bu güzel hizmet dolu kurumdan kopamadım. Satın aldığım mütevazi bahçemde bütün eski ve yeni ceviz çeşitlerini ve tiplerini toplayarak araştırmalarıma ve aşılı fidan üretimine devam ediyorum. Buradaki çalışmalarımı arzu duyan herkese anlatıp cevizcilik yapmasını teşvik ediyorum.
Amaç, doğudan batıya, köyden şehire göçü durdurmak; herkese kendi bölgesinde az emek ve masrafla hayatını devam ettirebilmesini sağlamak, şehire gelip sersefil perişan olmasını önlemektir.
Daha fazla bilgi için sizleri Bursa Gürsu ilçesinde Kazıklı köyündeki arazime bekliyorum.Saygılarımla.
KAYNAK :
www.bademceviz.com
www.inegolziraat.8m.com
Teşekkür ederiz.